I. Ferenc József kedvenc édessége volt!

Főoldal > I. Ferenc József találta volna fel ezt az édességet? – nézzük hozzá a receptet!

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

I. Ferenc József találta volna fel ezt az édességet? – nézzük hozzá a receptet!


2022/07/13
NA

Erzsébet királyné és férje, I.Ferenc József életéről sok érdekesség, információ, elbeszélés és legenda maradt fent az utókornak. Előző cikkeinkben már beszéltünk a gödöllői kastély konyhájában megalkotott töltött csirkecomb receptjéről, illetve 5 érdekességet is felsoroltunk Sissiről. Nézzük most I. Ferenc József kedvenc desszertjét, és annak történetét! 

A császár imádta ezt az édességet

Őfelsége, az egyszerű ételek kedvelője

 

Mint említettük múltkori cikkünkben, Sissi és az ételek közti viszony kifejezetten egészségtelen volt, hisz a királyné gyakorlatilag végigkoplalta az egész életét, viszont az édességeknek nem tudott ellenállni.
Férje, I. Ferenc József szerette az egyszerű leveseket, kifejezetten a húsgombóc és a burgonyalevest. Italban inkább a jó bécsi sört preferálta, a drágább borokkal szemben. 
Az édességeket sem vettette meg, egyik kedvenc volt a Kaiserschmarrn, az az a császármorzsa.

 

 

A császármorzsa három legendája

 

Három legenda él a köztudatban a császármorzsával és I.Ferenc Józseffel kapcsolatban. Van, amelyik már inkább egy népmesére hajaz, de ki tudja, lehet a legmesebelibb történet az igaz mindezek közül. 


Az egyik szerint, a császárt az orvosa diétára fogta, amit napközben hősiesen viselt, de éjszaka nem bírta türtőztetni magát, a konyhába ment, és palacsintát próbált magának készíteni; kevés sikerrel. A tésztát túl vastag lett, szét is szakadt, de mivel annyira éhes volt, így tálalta magának, egy kis porcukorral megszórva, majd rájött, hogy ez valóban finom. 


A második elbeszélés szerint, Sissi kérte meg a királyi szakácsot, hogy csináljon valamilyen édességet, ami nem túl megterhelő a gyomrának. A szakács egy morzsás, porcukros süteményt tálalt fel, ami nem nyerte el Erzsébet tetszését, annál inkább a férjéét, akinek kedvence lett.


A harmadik legenda, ami leginkább illik egy népmesébe, így szól. Az uralkodó egy vadászat során betért egy újtába akadt parasztházba, ahol megkérte a háziasszonyt, csináljon neki valami ételt. Az izgatott asszony omlettet szeretett volna csinálni a hirtelen jött felkérésre, azonban elrontotta, darabokra ment szét az étel. Idegességében megpróbált a helyzeten javítani, tovább sütötte, majd porcukorral tálalta, Ferenc József pedig mit sem tudva az előzményekről, jóízűen elfogyasztotta, sőt, kiemelte mennyire finomra sikerült az étel. 

 

 

A császármorzsa receptje

 

Bármely legenda is az igaz, nézzük a receptet, ezúttal az Annuskám oldaláról. 


HOZZÁVALÓK


•    4 db tojás (L-es)
•    1 csipet só
•    3 dkg cukor
•    12 dkg finomliszt (BL55)
•    2,5 dl tej
•    3 dkg teavaj
•    1 evőkanál porcukor


ELKÉSZÍTÉS 


•    A tojásokat egyesével felütjük és kettéválasztjuk 1-1 tálba a fehérjét és a sárgáját. A fehérjét megsózzuk és robotgéppel kemény habbá verjük. A sárgákhoz szórunk egy kevés a cukrot, ami lehet vaníliás is. A robotgéppel ezt is addig verjük, amíg a cukor elolvad és habosabb, halványabb lesz a sárgája.
•    Jöhet bele a liszt és a tej fele. Kicsit keverjük át, hogy ne csapjon ki a liszt, majd a robotgéppel keverjük simára. Több részletben csorgassuk bele a maradék tejet is. A serpenyőt hevítsük fel, egy kis darab vajjal.
•    Közben a fehérjét két részletben, óvatosan forgassuk bele. Ez egy lehetetlenül folyékony tészta, amiben nehezen akar elkeveredni a hab, de kitartás, menni fog neked is. Semmit nem rontottál el. Ilyen szép egynemű és habos lesz neked is. A serpenyőbe öntjük és közepes lángon lefedve süssük, hogy teteje is megszilárduljon.
•    Egy spatulával a szélén körbe simítjuk, majd sütőlapát segítségével, egy határozott mozdulattal átfordítjuk. 2-3 percig az alját is pirítjuk, majd a lapáttal vagdossuk kisebb darabokra. Meghintjük a porcukorral, hogy kivülről rá tudjon karamellizálódni a felületére. Így kívül kicsit ropogós, belül pedig puha lágy lesz minden falat. Tálaljuk porcukorral és lekvárral gazdagon.

 


Múlt



Hello

Legfrissebb cikkek


Az úszás 7 fantasztikus előnye – ezért kezdj el úszni!
Talán hallottál már arról, hogy a szakértők azt javasolják, hogy a felnőttek hetente végezzenek 150 perc mérsékelt vagy 75 perc erőteljes testmozgást. Egy óra úszás majdnem annyi kalóriát éget el, mint futás, anélkül, hogy bármilyen rossz hatással lenne a csontokra és az ízületekre. Emellett számos előnnyel járhat az, ha valaki rendszeresen úszik. Olvass tovább, hogy megtudd az úszás előnyeit, és azt hogy hogyan illeszd be az úszást a rutinodba. 
Ma lenne 84 éves Romy Schneider, a Sissi filmek gyönyörű főszereplője
Az osztrák színésznőt 1982.május 29-én, mindössze 43 évesen holtan találták párizsi otthonában.  Neve sokak számára egyet jelentett a Sissi filmekkel, alig van olyan ember, aki ne látta volna a filmtrilógiából legalább az első részt. Romy élete hullámzó volt, hol felhőtlenül boldog, hol pedig fájdalmakkal teli. Emlékezzünk meg a csodálatos színésznő tragikusan rövid életéről. 
Ez a magyar asszony volt Sissi királyné legjobb barátnője és legfőbb bizalmasa – egész életét a királynénak szentelte
Sissi királyné 1864-ben magyar társalkodónőt keresett maga mellé, a magyar nyelv teljes elsajátításának érdekében. A mai napig rejtély, miért pont Ferenczy Idára esett a választás, aki csak egy egyszerű köznemesi családból származott, holott ennél jóval előkelőbb körökből válogattak ekkor társalkodónőket. Az első pillanattól kezdve meg volt közöttük a szimpátia, mely az évek alatt egy nagyon őszinte, érzelmes kapcsolattá mélyült. 
Tűztoronyház – Gödöllő és környéke magazinja

A Tűztorony Gödöllő és környékének ikonikus épülete: őrzi a hagyományt (régi, eredeti épülete valóban tűztoronyként üzemelt anno, a tűz észlelését szolgálta), de megújult és az egyik legújabb, legszínvonalasabb iroda és lakóháza Gödöllő központjának. Illő neve magazinuknak. Gödöllő Magyarország egy igzi ékköve, ahol megannyi izgalmas program, csodaszép látnivaló való van, amiről érdemes írni, beszélni. Fedezd fel velünk Gödöllő legszeb helyeit, legújabb újdonságait!

Gödöllő független újsága a Tűztoronyház

Kevés ma az olyan újság, aki nem húz valahova. Mindenki tudja, a már meglévő gödöllői újságoknak ki fizet. Nekünk senki, és ez így is marad. Nem akarunk elköteleződni, nem akarunk sem a vezetésnek, sem ellenzékének szócsöve, bólogató bábja lenni. Ha valami tetszik, megírjuk, bárkihez is fűződjön, ahogy azt is, ha valami nincs rendben. Pártatlanul dicsérjük a jót, és osztjuk a rosszat, akkor is, ha ez sokaknak nem tetszik. 

A Tűztoronyház gödöllői újság a közösségi médiumokban

A Tűztoronyház magazinhoz tartozik a Gödöllő és környéke info Facebook oldal, a Gödöllő az én városom Instagram oldal. Ha szeretnél nekünk írni, képet, hírt eljuttatni, vagy csak egyszerűen cenzúra nélkül akarsz Gödöllő dolgairól vitatkozni, keresd fel ITT csoportunkat a Gödöllő az én városom csoportot a Facebookon. Ez szerintünk az egyetlen csoport, ahol egyik oldal véleményét sem cenzúrázzuk ki, szemben más, nem független gödöllői csoportokkal. Facebook és Instagram oldalunkat azért is érdemes követni, mert gyakran élőzünk itt Gödöllőről vagy környékről. 

Gödöllői katalógus- Legyél te is újságíró vagy fotóriporter Gödöllő független magazinjában!

Folyamatosan fejlesztünk és bővítünk egy gödöllői katalógust, ahol szerepelhetnek Gödöllő és környékének vállalkozásai, éttermei, látnivalói és programjai. Ha szeretnél ebbe a katalógusba bekerülni, vagy csak ajánlanál valakit, keress meg minket ITT! Ha van egy jó képed, ha írnál valamilyen témáról, küldd el nekünk! Ha jó a minősége, illik az újságba, a közösségi média felületeinkre, megjelentetjük! Vedd fel a kapcsolatot velünk ITT!