Ezt a receptet ki kell próbálnod!

Főoldal > Hortobágyi húsos palacsinta ahogy a nagymamám készíti – rántva a legjobb!

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

Hortobágyi húsos palacsinta ahogy a nagymamám készíti – rántva a legjobb!


2022/08/17
NA

Ki ne szeretné a hortobágyi húsos palacsintát, azonban meglepődve szoktam tapasztalni, hogy kevesen kóstolták úgy, ahogy a nagymamám szokta csinálni: kirántva, tartárral és rizzsel vagy sült krumplival tálalva. Annyira megszerettem ezt az ízvilágot, hogy már a sima hortobágyi húsos palacsinta verziót nem is tudnám fogyasztani. Kívül kellemesen ropog, belül pedig a szaftos, darált húsos ragu…szuper kombináció, próbáljátok ki! 

Nosalty kép hortobágyi húsos palacsinta

Hozzávalók 


4 adaghoz (de a nagymamám ezt minimum megduplázza) 

 

A palacsintatésztához

 

-    15 dkg finomliszt
-    3 dl tej
-    2 db tojás
-    2 ek napraforgóolaj
-    0,5 dl szódavíz
-    só ízlés szerint

 

A húsos raguhoz

 

-    40 dkg darált sertés vagy csirkehús
-    1 db vöröshagyma
-    2 gerezd fokhagyma
-    1 db paprika
-    1 db paradicsom
-    fűszerpaprika, majoranna, őrölt kömény 
-    só, bors
-    1 kanál zsír

 

A panírozáshoz

 

-    20 dkg finomliszt
-    3 db tojás
-    15 dkg zsemlemorzsa, panírmorzsa
-    5 dl napraforgó olaj

 

Elkészítés

 

Kisütjük a sós palacsintákat, mindenki a saját szokásai szerint, a fent említett hozzávalók egy alap sós palacsinta recept elemei.

A darált húsból hagyományos pörkölt alapú tölteléket készítünk: a zsíron a vöröshagymát és a fokhagymát üvegesre pároljuk, mehet rá a só, majd a felkockázott paradicsom, paprika. Miután ez elfőtte a levét, felöntjük vízzel, majd, ha eltűnt a víz, újra megtesszük ezt. Utána mehet a hús és a fűszerek, a fűszerpaprikát kivéve; azt akkor rakjuk rá, mikor már teljesen szaftos az alapunk, a hús is megpirult, ekkor a tűzről lehúzva a fűszerpaprikát is belekeverhetjük.


 Minden palacsintába annyi tölteléket rakunk, hogy kényelmesen fel tudjuk tekerni, mint egy töltött káposztát. Elkészítjük a panírt, beleforgatjuk a palacsintáinkat először abba, majd a zsemlemorzsába. Forró olajban sütjük ki, amíg aranybarnák nem lesznek. 

 

Rizzsel vagy sült krumplival tálaljuk és tartármártással.

 

Jó étvágyat kívánunk! 


Elemzések



Hello

Legfrissebb cikkek


Bach Mindenkinek Fesztivál – ingyenes koncert a Gödöllői Királyi Kastélyban
Idén kilencedik alkalommal kerül megrendezésre a Bach Mindenkinek Fesztivál, mely március 16-tól a Kárpát-medence száz településén összesen kétszáz ingyenes programon keresztül megrendezésre. Az esemény egyik kiemelkedő része március 23-án a Gödöllői Királyi Kastélyban lesz megtekinthető, melyen a Magyar Honvédség Központi Zenekarának koncertjét élvezhetjük ingyenesen. 
Közösségi rollerek Gödöllőn - Jó lesz? Kell ez nekünk?
Tegnap megérkezett és ki is próbáltuk az új roller megosztót, vagy közösségi e-rollereket. Cikkünkben leírjuk, mit tapasztaltunk, hogyan működik, hogyan kell használni az e-rollereket. 
Gödöllői gimnázium csapata nyerte meg az MTA középiskolai tanulmányi versenyét!
A Középiskolai MTA Alumni Program szervezésének keretein belül került megrendezésre egy tanulmányi verseny a fenntarthatóság és klímaváltozás témája köré épülve, melynek döntője a napokban zajlott. Hatalmas öröm Gödöllő számára, hogy ezt városunk egyik neves középiskolájának, a Gödöllői Református Líceum Gimnáziumának a csapata nyerte meg!
Tűztoronyház – Gödöllő és környéke magazinja

A Tűztorony Gödöllő és környékének ikonikus épülete: őrzi a hagyományt (régi, eredeti épülete valóban tűztoronyként üzemelt anno, a tűz észlelését szolgálta), de megújult és az egyik legújabb, legszínvonalasabb iroda és lakóháza Gödöllő központjának. Illő neve magazinuknak. Gödöllő Magyarország egy igzi ékköve, ahol megannyi izgalmas program, csodaszép látnivaló való van, amiről érdemes írni, beszélni. Fedezd fel velünk Gödöllő legszeb helyeit, legújabb újdonságait!

Gödöllő független újsága a Tűztoronyház

Kevés ma az olyan újság, aki nem húz valahova. Mindenki tudja, a már meglévő gödöllői újságoknak ki fizet. Nekünk senki, és ez így is marad. Nem akarunk elköteleződni, nem akarunk sem a vezetésnek, sem ellenzékének szócsöve, bólogató bábja lenni. Ha valami tetszik, megírjuk, bárkihez is fűződjön, ahogy azt is, ha valami nincs rendben. Pártatlanul dicsérjük a jót, és osztjuk a rosszat, akkor is, ha ez sokaknak nem tetszik. 

A Tűztoronyház gödöllői újság a közösségi médiumokban

A Tűztoronyház magazinhoz tartozik a Gödöllő és környéke info Facebook oldal, a Gödöllő az én városom Instagram oldal. Ha szeretnél nekünk írni, képet, hírt eljuttatni, vagy csak egyszerűen cenzúra nélkül akarsz Gödöllő dolgairól vitatkozni, keresd fel ITT csoportunkat a Gödöllő az én városom csoportot a Facebookon. Ez szerintünk az egyetlen csoport, ahol egyik oldal véleményét sem cenzúrázzuk ki, szemben más, nem független gödöllői csoportokkal. Facebook és Instagram oldalunkat azért is érdemes követni, mert gyakran élőzünk itt Gödöllőről vagy környékről. 

Gödöllői katalógus- Legyél te is újságíró vagy fotóriporter Gödöllő független magazinjában!

Folyamatosan fejlesztünk és bővítünk egy gödöllői katalógust, ahol szerepelhetnek Gödöllő és környékének vállalkozásai, éttermei, látnivalói és programjai. Ha szeretnél ebbe a katalógusba bekerülni, vagy csak ajánlanál valakit, keress meg minket ITT! Ha van egy jó képed, ha írnál valamilyen témáról, küldd el nekünk! Ha jó a minősége, illik az újságba, a közösségi média felületeinkre, megjelentetjük! Vedd fel a kapcsolatot velünk ITT!